Descrizione

 

Gutturnio DOC Sassonero Romagnoli: la tradizione di vini ancestrali

Il Gutturnio  DOC Sassonero delle Cantine Romagnoli, storica cantina della Val Nure, fa parte della linea di vini “Sassonero”, che prende il nome dal colore delle pietre del fiume Nure.

Dopo pigiadiraspatura soffice, il vino macera  in vasche acciaio di 4-6 giorni con 2 rimontaggi al giorno, con temperatura controllata a 26-28°C. Breve affinamento sulle fecce in vasche d’acciaio.

Seconda lenta fermentazione in autoclave secondo metodo Charmat.

Dal colore Rosso rubino brillante di media intensità. Profumo fresco e fruttato con sentori di frutta rossa. Sapore avvolgente e completo, fresco e vivace.

L’azienda fornirà sempre l’annata migliore disponibile, per richiesta annate specifiche potete inserirla nelle note ordine e faremo il possibile per accontentarvi.

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Composizione Ampelografica:
60% Barbera – 40% Croatina(Bonarda)

Natura del Terreno:
Medio impasto, argille rosse di antica origine.

Esposizione:
Sud – est

Sesti di impianto:
4500 Piante/Ha

Gestione della vite:
Guyot per la Croatina, cordone speronato per la Barbera.

Temperatura di servizio:
12-13°C

Gradi alcolici:
12,5% vol

Bottiglia:
Borgognotta Speciale 0,75 litri.

Resa uva:
75 Q.li/Ha