Descrizione
CARATTERISTICHE UVA
Uve barbera dei vigneti collinari (200-250 m.s.m.) con una resa di 100 q.li/ettaro.
VINIFICAZIONE
Vinificazione “in rosso” con breve macerazione delle bucce; prima fermentazione in tini d’acciaio inox a temperatura controllata; leggera presa di spuma in autoclave, svolta a più riprese nel corso dell’anno, partita dopo partita, per assicurare freschezza e fragranza ottimali. Il livello di sovrapressione, inferiore a 1 bar, è più basso rispetto ad un vino frizzante.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Lieve spuma rossa; colore rubino con sfumature violacee; netto profumo di marasca, con ricordi di garofano e di rosa; gusto secco, molto sapido, franco e vivace. Da servire a 15-16° c. con salumi, formaggi, primi piatti saporiti, carni (arrostite, bollite o in umido).
ALLERGENI
Contiene solfiti
ANNATA
2024
TITOLO ALCOLOMETRICO VOLUMICO EFFETTIVO
13% vol
Imbottigliato da:
Cantina Valtidone Scarl – Borgonovo Val Tidone – Italia
PRODOTTO IN ITALIA
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