Descrizione
PIANTA
Lo Zapote Bianco o Sapote (Casimiroa Edulis) varietà ‘Mc Dill’ è un grande albero sempreverde originario del Messico e Nicaragua, di rapida crescita, bel portamento, con foglie composte e grappoli di fiori verde-gialli inodori.
FRUTTO
I frutti sono drupe verdi, del diametro da 6 a 12 cm, con polpa bianca, burrosa, commestibile. Ogni frutto ha da 1 a 5 semi simili a quelli del Limone, ma molto più grandi e duri come mandorle. I frutti, che maturano alla fine dell’estate, vengono raccolti quando hanno ancora una consistenza soda e in 5-6 giorni raggiungono una perfetta maturazione; possono essere consumati freschi o come marmellata.
PROPRIETÀ
La polpa bianca è di consistenza cremosa per il basso contenuto in fibre; è ricca di vitamina A e vitamina C e particolarmente dolce, perché contiene oltre il 26% di zuccheri. La corteccia, le foglie e i semi contengono un alcaloide, la casimiroina, che ha la proprietà di abbassare la pressione sanguigna.
COLTIVAZIONE
La Casimiroa, coltivata e molto apprezzata ai tropici, ben si adatta alle regioni con inverno mite; preferisce terreni freschi e argilloso –sabbiosi, ben drenati, richiedendo qualche irrigazione estiva.
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