Descrizione
Lo zucchero di canna è un dolcificante naturale ottenuto dalla lavorazione della canna da zucchero (Saccharum Officinarum), una pianta tropicale alta circa 5 metri, diffusa in tutta la fascia tropicale. Ha un caratteristico colore ambrato, un gusto intenso ed una consistenza leggermente umida. Ciò, grazie alla sua origine naturale e alla lavorazione meno raffinata rispetto allo zucchero bianco, che gli permette di conservare parte della melassa, liquido denso, scuro e viscoso, sottoprodotto naturale della lavorazione della canna da zucchero.
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